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Cena di venerdì
28 ottobre, 2005
Menù
Aperitivo
e Antipasto.
Caponata di
melenzane, verdure pastellate, sarde a becca fico, mozzarelline
in carrozza, arancinette di riso, sfincione caldo,tagliere
di formaggi.
Primi piatti
Sformato di
anelletti alla siciliana
Caserecce con
broccoli in tegame
Cous Cous alle verdure
Secondo e
contorno
Involtini di
vitello
Salsiccette
calde
Sarde “allinguate”
Insalate di
stagione
Dolci
Bignè all’arancia
Cassata siciliana
Babà
Pan di mandarino
con salsa vaniglia.
vino Nero D'Avola Ferreri - vino Catarratto Ferreri
 curerà:
La coreografia nell’esposizione dei prodotti
Comunicazione dei riferimenti storici sulle pietanze con targhettine
in doppia lingua
Abbinamento cibo vino
Scenografia del buffet |
